제 3-1 세부과제 | 제 3-1 협동과제 | 제 3-2 협동과제 |
---|---|---|
제주흑우 브랜드화 전햑 기술 |
제주흑우 품질평가 및 제품개발 |
제주흑우 가공 및 유통 |
- 명품브랜드이미지구축 - 대외 홍보 및 마케팅 구축 - 식육/가공품 개발 및 요리법 개발 - 고부가가치 원료 개발 및 사업화 - 국내·외 판매 환경 구축 |
- 제주흑우 품질 특성 분석 - 제주흑우 육가공품 개발 - 고품질 육가공품 생산매뉴얼 확립 - 제주흑우 육질 모니터링 |
- 제주흑우 육가공 제품 생산공정 확립 - 가공 방법 개선 및 생산수율 제고 - 흑우 이용도축을 이용한 공급량 확대 - 흑우 판매점 구축 및 제품 다양화 |